Sushi is nie so gesond nie en maak jou selfs vet

INHOUDSOPGAWE:

Sushi is nie so gesond nie en maak jou selfs vet
Sushi is nie so gesond nie en maak jou selfs vet
Anonim

Vir 'n lang tyd het die idee dat die gewilde Japannese spesialiteit, soesji, nie net gesond is nie, maar dat selfs dieetkundiges dit veilig kan eet, gestyg. Tot nou toe het niemand dit regtig bevraagteken nie, aan die een kant, want’n mens sien nie baie dikwels vet Japannese nie, en aan die ander kant is dit weliswaar belangrike kos vir sterre soos Victoria Beckham en Cheryl Cole. Volgens die dieetkundige Rachel Beller is dit egter nie so goed vir ons gewig as wat ons gedink het nie.

Beller, die skrywer van die boek Eat To Lose, Eat To Win, het in 'n verklaring aan die Daily Mail onthul dat 'n enkele soesji-rolletjie tot 290-350 kalorieë en byna 2,5-4 snye brood-ekwivalent kan bevat koolhidrate, terwyl daar verbasend hoog in proteïen is, is daar min in.’n Enkele Kaliforniese rolletjie – wat’n klein porsie vis, avokado en bietjie mayonnaise bevat – is byvoorbeeld in voedingswaarde gelykstaande aan twee (!) stukkies krap-avokado-groentetoebroodjies. Dit klink nogal erg, veral as jy dit as 'n hoofgereg eet, want in hierdie geval eet jy nie net 'n stukkie daarvan nie - dus is dit nie moeilik om selfs 1050 of meer kalorieë in 'n enkele ma altyd in te neem nie.

Volgens gesondheidskenners behoort 'n gemiddelde gedeelte van 'n spyskaart 140 gram vis te bevat, maar tog kan net 5 gram in 'n nigiri (visskywe wat op 'n rysbal toegedien word) gevind word. Jy moet dus agt-en-twintig stukke eet om die verlangde 140 gram te bereik. Dokters beveel aan dat as iemand regtig nie hierdie Japannese spesialiteit wil prysgee nie, eerder sashimi (rou of gebraaide tuna of salm) eet, aangesien dit aansienlik meer minerale, omega-3-vetsure, proteïene en vitamiene bevat.

Baie visse maak ook seer

Alhoewel die meeste mense dink dat vis een van ons gesondste kosse is, moet swanger en lakterende vroue slegs 'n maksimum van 2 porsies olieryke vis per week hê (bv.salm of makriel) word aanbeveel. Die rede hiervoor is dat daar benewens die bekende, andersins baie gesonde omega-3-vetsure in hierdie visse, ook besoedelingstowwe en patogene kan wees wat skadelik vir die fetus/baba kan wees. Maar nie net verwagtende moeders word beskerm teen oormatige visverbruik nie: hulle beveel ook nie meer as vier porsies per week aan vir ander nie, aangesien - veral tuna - spore van kwik kan bevat, wat die niere en die sentrale senuweestelsel kan beskadig.

Beeld
Beeld

Hoewel winkel- en restaurant-sushi veilig deur swanger vroue geëet kan word, want volgens die wet moet dit vooraf gevries word om die patogene op hulle dood te maak, voeg kenners terselfdertyd ook by dat swanger vroue kan eet skulpvis en kanker moet hulle steeds vermy word, aangesien dit steeds verskeie bakterieë en virusse kan bevat.

'n Sushi-rol bestaan dikwels uit 75 persent rys, wat tydens verwerking waardevolle vitamiene, minerale en vesels verloor, wat regtig belangrik is vir behoorlike vertering. Daarbenewens word ekstra suiker en/of suikerryke rysasyn dikwels bygevoeg om dit meer pittig te maak; en baie sout, wat die risiko van verskeie hartsiektes en beroertes aansienlik verhoog.

Die enigste gesonde soesji-bestanddeel wat oorbly is dus seewier, waarin hierdie klein happies gewoonlik toegedraai word, maar dit, hoe gesond dit ook al is, dra net minimaal tot ons gesondheid by.’n Kaliforniese rol, byvoorbeeld, bevat net een gram daarvan, wat slegs een persent van’n vrou se daaglikse yster- en kalsiumbehoeftes is. So ongeveer. jy moet ses eet om tot jou gesondheid by te dra, maar met hierdie hoeveelheid seewier (soos reeds hierbo afgelei) sal jy ook 948 kalorieë, 13 teelepels suiker en 10,5 gram sout inneem.

Sushi word ook dikwels deur dieetkundiges geëet, maar op grond van bogenoemde blyk dit dat hulle ook baie verkeerd is. Volgens die kenners hoef hulle ook nie soesji heeltemal uit hul dieet uit te skakel nie, maar hulle moet versigtig kies watter hulle eet. Aan die een kant, omdat, soos ons hierbo verduidelik het, sommige van hulle baie kalorieë en vet bevat, en aan die ander kant omdat die gebrek aan proteïen jou later versadig laat voel, so dit is maklik om dit te oordoen. As jy boonop 'n hele gemengde spyskaart daaruit bestel, kan jy tot 755 kalorieë in een sessie eet (om nie eers te praat van die bygevoegde mayonnaise en roomkaas nie), wat gelykstaande is aan 'n Big Mac met 'n klein porsie patat.

Baie mense eet graag soesji op glutenvrye dieet, maar ons moet dit ook bitter maak: hoewel dit waar is dat die meeste van die soesji self uit rys en vis bestaan, as jy dit in sojasous doop, soos gewoonlik die geval is, die glutenvrye, aangesien dit spore van koring kan bevat. Kies in hierdie geval eerder tamari-sojasous!

Hoe om soesji gesonder te maak

Aanbeveel: