Suit- en salmpasta

Suit- en salmpasta
Suit- en salmpasta
Anonim

In hierdie tyd kom die drang dikwels om iets met sjalotte te wil doen, as hulle in elk geval net 'n maand lank in seisoen is. Ek hou die beste daarvan as die geur nie deur lang bak en kook doodgeslaan word nie. Dié pastagereg het vanjaar een van die lente-Marsbéli se treffers geword. Dit glip onteenseglik in die luukse kategorie in, veral as ek jou vertel dat ons onlangs salm teen 'n prys van HUF 4 800 per kilo by Lehel gekry het. Dit is nogal 'n stuk, veral omdat dit voorheen, selfs vir die giftige en duur visse, nie meer as 4 duisend was nie. Ek hoop die prys sal binnekort na die normale reeks terugkeer.

sjalotdeeg met salm
sjalotdeeg met salm

Wat die storie steeds verteerbaar maak: as jy dit by die huis kook, is dit genoeg om op 'n 10-15-deka-visskyf per persoon te reken, en jy kan die sjalotsjokolade nou in die mark kry vir HUF 100- 200.

1 stuk 500g spaghetti v linguine v een of ander breër, nie-gat pasta

2 groot pakkies sprietuie

3-4 knoffelhuisies

1 suurlemoen

parmesaan

olyfolie

sout+peper

4 skywe salm met vel op1. voorverhit die oond tot 200 grade

2. Plaas die salm op 'n bakplaat wat met olyfolie gesmeer is, geur met sout en peper, sprinkel olyfolie bo-oor en bak vir tot 15 minute, afhangend van dikte, tot gaar.

3. Verhit intussen olyfolie in 'n groot pan, voeg die wit stingels van die gewaste sjalotte by en voeg die knoffelskywe wat in dun ringe gesny is, by. Wanneer die knoffel sissend is en nog nie bruin is nie, bedek dit en rasper die skil van die gewas suurlemoen.

4. Kook die pasta tot al dente en gooi dit warm in die sjalotpan, voeg die sjalotblare by wat in groter stukke gesny is.

5. Meng saam, jy kan die sap van die heel of 'n halwe suurlemoen na smaak byvoeg, nog 'n bietjie olyfolie, sout en peper.

6. Wanneer die salm gereed is, haal dit uit die oond. Ek het ook probeer om dit op die vel in 'n pan te braai, wat nogal bitter is, want dit is baie sissend en die vel is geneig om van die vleis te skei, so as iemand opgee, verstaan ek. As die pan goed geolie is en die salm is met die velkant na onder en 'n bietjie langer gebak, sal die bodem nog verbruin, maar die vleis sal uitdroog, so dit is nie so elegant nie.

7. Wanneer jy opdien, sprinkel 'n groot hoop parmesaan bo-oor die beerpasta, bo-op met die salm en jy is klaar!

Aanbeveel: