Maak noedels met brandnetels

INHOUDSOPGAWE:

Maak noedels met brandnetels
Maak noedels met brandnetels
Anonim

Om gnocchi, oftewel aartappelnoedels, by die huis te maak, is nie een van daardie Italiaanse disse wat in twintig minute bymekaar gegooi kan word nie, maar dit neem nie meer as 'n uur en 'n half om saam te stel nie. Hierdie keer het ons die pasta gegeur met een van die bekendste kruie, brandnetel, wat benewens sy immuunversterkende effek ook uitstekend teen allergiese simptome is. Om die noedels te knie is ook lekker, waarby die kind betrokke kan wees.

gnocchi
gnocchi

byvoegings:

Vir die pasta:

70-80 dkg aartappels

2 handevol brandnetels

2 eiergele

15-20 dkg meelsout

Vir die sous:

5-10 dkg gorgonzola kaas

'n paar snye gerookte ham

2-3 dl room

serecsende

peperparmesaan kaas

Voorbereiding:

1. Kook die geskilde aartappels. Wanneer dit sag geword het, laat dit afkoel en breek dit dan met 'n vurk of rasper dit.

2. Sit die brandnetels in 'n klein pot water en kook vir sowat 5-7 minute. Wanneer gereed, laat dit afkoel en sny dit in klein stukkies.

3. Voeg die gekapte brandnetels by die kapokaartappels en meng goed. Voeg die gele van die twee eiers, sout na smaak (2-3 knippies) en meel by en knie dan deeglik. Die deeg moet sag maar konsekwent wees. Op hierdie stadium kan jy ook die kinders betrek, aangesien slange met 'n deursnee van ongeveer een cm uit die resulterende deeg gerol moet word, wat dan in kleiner blokkies gesny moet word. As ons baie outentiek wil wees, kan ons die resulterende noedels deur die vurke draai om 'n meer estetiese, geribde gnocchi te kry.

Jy kan daarmee knie
Jy kan daarmee knie

4. Kook water in 'n groter pot, en wanneer dit kook, voeg die noedels by. Dit sal binne 'n paar minute tot bo-op die water styg, laat dit dan vir nog 'n minuut kook en dreineer dit dan in 'n bak.

5. As jy nie lus is om aan die sous te steur nie, is gnocchi wat in gesmelte botter en salie gerol en met Parmesaankaas besprinkel is ook subliem. As jy nog 'n sous wil hê, neem dit nie meer as 10 minute om voor te berei nie. Braai die blokkies ham, voeg die gorgonzola by, voeg dan die room by en meng. Voeg neutmuskaat en peper by. Voeg die brandnetel-gnocchi by, meng om te kombineer en sprinkel parmesaan oor voor opdiening.

Aanbeveel: