Vrydagkoekie: amandel en room

Vrydagkoekie: amandel en room
Vrydagkoekie: amandel en room
Anonim

Daar is lewe anderkant aarbeikoekies, Mei is hier of daar, so hierdie keer beveel ons ook 'n aarbeivrye koekie vir die naweek aan. Dit is so eenvoudig dat enigiemand wat al ooit 'n oond gesien het dit kan maak. Die grootste uitdaging is om die eiers te skei, en ons het al baie gesê.

amandelkoek 01
amandelkoek 01

Tegnies gesproke is hierdie amper 'n sponskoek, maar die feit dat dit gemaalde amandels in plaas van 'n deel van die meel bevat, verbeter werklik die smaak en tekstuur daarvan. As jy dit nie kry nie (dis gewoonlik in Aldi en Lidl), kan dit met enige ander gemaalde neute, haselneute of okkerneute vervang word, dit sal 'n meer kenmerkende smaak as amandels hê. Dit is die moeite werd om gedurende die Pinksternaweek te probeer!

Bykomende bestanddele vir 'n koekpan van 18 cm deursnee: (vir 26 moet hierdie porsie verdubbel word)

3 eiers

6 dkg suiker

6 dkg gesmelte botter

5 dkg meel

4 dkg gemaalde amandels

1 eetlepel bakpoeier gerasperde skil en sap van 1 suurlemoen

1. Voorverhit die oond tot 180 grade en berei die koekpan voor. As dit nie silikoon is nie, voer dit met bakpapier uit.

2. Skei die eiers en klits die witte tot 'n stywe skuim.

3. Meng die eiergele van die eiers met die suiker tot wit, voeg dan die gesmelte botter, die gerasperde skil en sap van die suurlemoen by, dan die droë bestanddele: meel, amandels en bakpoeier.

4. Voeg die geklitste eierwitte by en meng versigtig.

5. Gooi die massa in die voorbereide koekpan en ca. Bak in 20 minute. Wanneer gereed, laat dit in die oond afkoel.

Van nou af is die koers duidelik. Jy kan dit bedien bloot besprinkel met poeiersuiker, maar jy kan ook vanieljeroomys byvoeg, of selfs smeer met die room wat in die prentjie gewys word, deur die volgende bestanddele te meng:

amandelkoek 02
amandelkoek 02

40 g sagte botter

20-30 g gepoeierde suiker

40 g naur roomkaas

1 mokka lepel gerasperde suurlemoenskil1 teelepel suurlemoensap

Dit is ook goed saam met room, maar die kombinasie van room + bloubessie/framboos sade is die beste. Dit kan ook in die vorm van wildsvleis gebak word, soos sy lemoenboetie, wat ook die moeite werd is om te probeer.

Aanbeveel: