Ter aspersies en die ander

Ter aspersies en die ander
Ter aspersies en die ander
Anonim

Ons vinnige redaksionele ronde-vraag het aan die lig gebring dat ons gesin nie die enigste een was wat die lang Pinksternaweek – en die inkopies – gemors het nie. So, vir Maandag se braai was die enigste bykos wat nog by die huis was. 'n Tipiese geval van iets van nuuts af, selfs as 'n enkele gereg vir vegetariërs, of as 'n bykos vir vasberade karnivore.

shutterstock 133148468
shutterstock 133148468

Aansoekers

1 pakkie sagte (!) wit of groen aspersies

2-3 sprietuie

3 groot koppe sampioene

2 aartappels, gekook in hul skil (of 'n paar nuwe aartappels)

sout, peper, 1 tl Marokkaanse (of ander) speserymengsel

1, 5-2 dl room

halwe bos pietersielie opsioneel: ek sou 2-3 handevol vars spinasie bygevoeg het as ek dit gehad het

1. Ek het die sprietuie in blokkies gesny, die sampioene gehalveer en in skywe gesny, dit hoef nie baie dun te wees nie.

2. Ek het 1-2 eetlepels botter/olie in 'n wye, soliede pot verhit, die uie en sampioene op lae-medium hitte soteer, sout, peper en speserye bygevoeg.

3. Intussen het ek die aspersies voorberei. As dit wit is, skil dit, as dit groen is is dit nie nodig nie. Ek was dit deeglik, 'n paar keer in baie water, sodat dit nie sanderig bly nie. Toe ek dit geskil het, het ek dit in 4-5 cm stukke gebreek, die laaste stuk van onder af weggegooi, dit is al houtagtig. (As ons dit oorlaat, sal die aspersies breek waar dit moet, en as dit regtig sag is, geld dit ook vir die wit). Dit is belangrik om nie te skimp nie, as daar houtagtige, draderige stukke in oor is, sal dit die ervaring bederf.

4. Teen die tyd dat ek klaar was met die aspersies, was die sampioene redelik bruin. Dan het ek ook die aspersiesstukke ingegooi en vir nog 5 minute prut terwyl ek af en toe geroer het.

5. Ek het in blokkies gesnyde gekookte aartappels bygevoeg.

6. Ek het die room daaroor gegooi en dit vir nog 'n paar minute laat prut totdat dit 'n bietjie verdik het.

7. Toe ek die stoof daaronder toe maak, het ek my gekapte pietersielie oorgestrooi, en as ek dit gehad het, sou ek die sagte spinasieblare ingemeng het.

Aanbeveel: