Is wat ons eet regtig gesond?

INHOUDSOPGAWE:

Is wat ons eet regtig gesond?
Is wat ons eet regtig gesond?
Anonim

Voedselvervaardigers hou daarvan om harde tekens op die verpakking te plaas, en die meeste van die tyd lyk dit baie aantreklik. Wie wil nie graag vir 'n kind volgraanbeskuitjies of kunsmatige kleurvrye mineraalwater gee nie, om nie eers te praat van fosfaatvrye kouevleis nie? Ons het lukraak gesoek na produkte in 'n kruidenierswinkel in Boedapest wat met hoorbare etikette werk, en ons het opgesoek wat hulle weet behalwe die etiket. Hopelik sal die resultaat niemand verras nie: niks besonders nie.

Basies, waarvoor het jy die basis nodig?
Basies, waarvoor het jy die basis nodig?

Onlangs het dit besonder "modieus" geword vir maatskappye om kunsmatige geurversterkers en preserveermiddels, wat voorheen gewild was, uit hul produkte te vervang of weg te laat.'n Goeie voorbeeld hiervan is die Maggi Tepsis-vleisaartappelbasis, wat regtig nie die twee bestanddele hierbo genoem bevat nie, maar dit bevat eerder verskeie ongespesifiseerde aromas, koringproteïen (dit is slegte nuus vir diegene met glutenintoleransie), en ook melkpoeier, waaroor melkallergieë kan kla. Ons durf nie eers vra hoekom dit nie makliker is om 'n bietjie ui, spek en pietersielie op te sny en op die aartappels gemeng met sout en peper te sit nie. Die prys van die produk is HUF 339, waarvan 'n aansienlike bedrag van die tuisgemaakte weergawe kom.

Samestelling: gemodifiseerde mieliestysel, gejodeerde sout, gedroogde rooi uiskywe en uiepoeier, afgeroomde melkpoeier, groenteproteïenhidrolisaat (geur, koringproteïen, tafelsout, groente-olie), spekvet (gerookte spek, roosmarynekstrak)), knoffelpoeier, gehidrogeneerde plantvet, vulmiddels (dinatriumdifosfaat, natriumbikarbonaat), geurmiddels, pietersielieblare, groente-olie, gemaalde witpeper.

Die Sió VitaTigris appel-druiwe-spanspek vrugtedrankie word verkoop met die etiket dat dit 'n appel bevat. Natuurlik slaan die ouers vrolik af, want “’n appel per dag hou die dokter weg” – soos ons weet. Die maatskappy se appel-druiwe-spanspek vrugtedrankie is in beginsel gesond, veral omdat ons selde spanspek in koeldrankvorm sien, maar dit gee dinge 'n bietjie ekstra opwinding.

Produkbestanddele: Water, Appelsap 25% (van konsentraat), Suiker, Vrugtesap van konsentrate (druiwesap 5%, spanspeksap 1%), Voedselsuur: sitroensuur, Aromas

'n 0,33-bottel is HUF 199. Vir hierdie prys koop ons water, 'n bietjie vrugtesap, suiker en 'n bietjie aroma. Dit is baie makliker om 'n appel te meng en water daaroor te gooi.

Dit is regtig kleurvry
Dit is regtig kleurvry

Die Apenta-framboosgegeurde koolzuurhoudende koeldrank is vry van kunsmatige kleure en word gemaak met natuurlike mineraalwater. As dit nie genoeg was nie, kan die energie- en suikerinhoud verminder met 50% ook aantreklik wees.

Die hoofbestanddeel van die produk is mineraalwater, gevolg deur glukose-fruktosestroop (d.w.s. suiker), dit bevat 'n baie klein hoeveelheid framboos, karamel (wat ook suiker is, net gesmelt), aroma, preserveermiddel en drie soorte versoeters.

Samestelling: Apenta natuurlike mineraalwater, Glukose-fruktosestroop, Framboosap min. 1% (van konsentraat), Koolstofdioksied (min. 3,0 g/l), Voedingsuur (sitroensuur), Natuurlike kleure (plantekstrakte, karamel), Aroma, Preserveermiddel (kaliumsorbaat), Versoeters (natriumsiklamaat, Acesulfaam kalium, aspartaam), antioksidant (L-askorbiensuur), Bevat 'n bron van fenielalanien.

Alternatiewelik kan gemengde bevrore frambose in mineraalwater of sodawater en 'n bietjie heuning, stevia of eritritol perfek wees. Dit is baie goedkoper, jy hoef nie eers preserveermiddels daarin te drink nie, en alhoewel dit maande lank nie sal hou nie, het jy dit nie in 'n gemiddelde huishouding nodig nie.

Om by die kinders te bly, kan jy nie ontbytgraan vermy nie. Byna alle produkte lok ouers met ekstra kalsium, alhoewel ek nie weet hoekom dit goed is as die kind vinnig en baie groei nie, maar dit is 'n kwessie van detail. Die Nestlé Strawberry Minis Strawberry Cereal met volkoring lyk na 'n goeie keuse en die kind sal byna seker daarvan hou. Maar wat is daarin?

'n Bietjie rysmeel is by die 32 persent volkoringmeel gevoeg, gevolg deur verskeie soorte suiker, almal met verskillende name, natuurlik. Dekstrose, glukosestroop en invertsuiker is alles dinge waarvan baie ouers hul kinders wil weghou: suiker. Meer bewuste ouers is dalk ook nie gelukkig met die aroma nie, en die kind kan ook kalsium absorbeer uit die melk waarmee hy die graan eet.

Samestelling: graanmeel (volkoringmeel 32,2%, rysmeel 18,4%), suiker, groente-olie, mieliestysel, dekstrose, glukosestroop, m altodekstrien, tafelsout, aarbeipoeier 0,3% (aarbei, m altodekstrien, suurgeh alte reguleerder: sitroensuur), suurreguleerder (trinatriumfosfaat), emulgator (sojalesitien), groentekonsentrate (swartbeet, swartbessie, invertsuiker, suurreguleerder: sitroensuur), aroma, suurreguleerder: sitroensuur, antioksidant (tokoferolryk uittreksel), vitamiene (vitamien C, niasien, pantoteensuur, vitamiene B6, B2, B1, foliensuur, vitamien B12), kalsiumkarbonaat, yster.

Die Győri Edes Dörmi-sponskoek met sjokoladevulsel is skaars 3 dekagram. Dit is egter vry van kleurstowwe en preserveermiddels, wat 'n ernstige aantrekkingskrag kan wees in vergelyking met produkte in 'n soortgelyke segment. Maar wat kry die kind eintlik as hy 'n drubbing kry? Suiker vir seker, en nie 'n bietjie nie, maar in verskeie formate. 'n Bietjie sjokolade, 'n bietjie melkpoeier en wei, emulgator, en natuurlik aroma. Kleur- en preserveermiddel, wel, dit is regtig nie daarin nie.

Preserveermiddel vry
Preserveermiddel vry

Bestanddele: Koringmeel (23,1%), Glukose-fruktosestroop, Suiker, Eiers, Groente-olie, Sjokolade 6% [kakaomassa, suiker, laevet kakaopoeier, emulgator (sojalesitien)], Melkpoeier 5,6% [afgeroomde melkpoeier (3,3%), vetmelkpoeier (2,3%)], Stabilisator (gliserien), Plantaardige olie, Opvulmiddels (dinatriumdifosfaat, natriumbikarbonaat), Weibereiding, Emulgeerders (E 472b, E475), Vetverminderde kakaopoeier, Tafelsout, Geure, Bevat bestanddele wat ooreenstem met 53% melkinhoud.

'n produk van Győr is ook Goeiemôre! Graankoekies met muesli en vrugte, wat beloof om jou energiek te hou tot die middag, is dit nie, muesli en vrugte is gesond en heerlik – het jy meer as dit nodig om gelukkig te wees? Benewens die meel, bevat dit 1% volkoringspeltmeel, ook 1% garsvlokkies en rogmoutvlokkies. Dit kan bereken word dat as 'n koekie 12,5 gram is, dan eet ons ten minste 1,2 gram gesonde meel. Na die suiker kom daar ook 'n bietjie glukose-fruktosestroop ons liggaam binne, dan weer suiker, dan 'n bietjie aroma, gelukkig met askorbiensuur (vitamien C). Die vrugtevoorbereiding is slegs 2,3 persent, wat beteken dat ons ten minste 3 gram vrugte daarmee kan kry.

Bestanddele: Koringmeel (37,4%), volgraan 24,4% [hawervlokkies (11,3%), koringvlokkies (10,1%), volkoringspeltmeel (1,0%), garsvlokkies (1,0%), rog moutvlokkies (1.0%)], Suiker, Groente-olie, Rosyne (7.5%), Droëvrugtebereiding 2.3% [glukose-fruktosestroop, gekonsentreerde vrugtepuree en vrugtesap (appel, lemoen, appelkoos, perske), suiker, bevogtiger (gliserien), koringvesel, plantaardige vet, geleermiddel (pektien), antioksidant (askorbiensuur), aroma], gedroogde lemoenskil (1,9%), vulmiddels (E503ii, E500ii), afgeroomde melkpoeier, sout, aroma, emulgatoren (E 472e, sojalesitien), Vitamiene en minerale (vitamien B1, vitamien B6, niasien, foliensuur, yster, magnesium).

En 'n bietjie skildluis uittreksel
En 'n bietjie skildluis uittreksel

Die Sága Fini Mini-kalkoenkivrslije is ook 'n gunsteling van kinders, maar hulle is natuurlik nie aanhangers van gesonde goed nie. Daar is geen melding van die gerookte geur op die eerste bladsy van die produk nie, maar die lys bestanddele sluit reeds Fini Mini Turkey Sosages, gerookte gegeurde kalkoenworsies met bygevoegde vitamiene in.

Die produk bevat nie soja nie, en die vleisinhoud van 80 persent is ook nie sleg in hierdie kategorie nie. Dit maak nie seer om te weet van die bekende karminensuur, dat dit verantwoordelik is vir die warm pienk vleis van worsbroodjies nie, dit word in elk geval uit skildluise gehaal. Daar word geen melding gemaak van die hoeveelheid vitamiene nie, hoewel dit nie 'n probleem is as dit blyk watter persentasie van die aanbevole daaglikse inname aan die kind in hierdie vorm gegee word nie. Ek is nie seker dat aromas ook nodig is nie, alhoewel dit lankal mode is om rookaromas in plaas van rook te gebruik, maar dit maak nie nog 'n aroma aantreklik nie.

Bestanddele: Kalkoenvleis 80%, hoendervel, drinkwater, kalkoenvet, tafelsout, aartappelstysel, suurreguleerder, natriumsitrate, kalsiumkarbonate, speserye, speseryekstrakte, verwerkte euchema alge (verdikker), askorbiensuur, aroma, rookaroma, kleur: karminensuur, mineraal (kalsiumsitraat), m altodekstrien, vitamiene (vitamien E, vitamien B6, foliensuur), preserveermiddel: natriumnitriet.

Die Kométa Kemencés-gebakte ham is gluten- en sojavry en gemaak sonder bygevoegde fosfaat.

Gluten- en sojavry sal vir my 'n basiese vereiste wees vir vleisprodukte, maar ek is bewus daarvan dat dit deesdae ook 'n ernstige kliënt-aantrekkingsfaktor is. Fosfaatvryheid is dalk 'n aantrekkingskrag (as 'n mens weet wat die rol daarvan in kos is en hoekom dit goed is as dit nie by iets ingesluit is nie), maar selfs in die baie goedkoper worsbroodjies het daardie bose fosfaat nie verskyn nie. Daarom is groentevesel by die ham gevoeg, en natuurlik geur en suiker in verskeie formate. Nietemin is die vleisinhoud van 94 persent 'n aantreklike kenmerk.

fosfate

Natriumfosfate is afgeleides van fosforsuur (E 338). Onder natuurlike toestande kom hulle in mineraalwater voor. Afhangende van die aantal natriummolekules daarin, onderskei ons tussen drie tipes: mononatriumfosfaat, dinatriumfosfaat en trinatriumfosfaat.

Weens hul spesiale chemiese eienskappe word fosfate in baie verskillende gebiede in die voedselbedryf gebruik: dit stabiliseer die suurheid van voedsel, en deur kalsium, magnesium, yster en swaarmetaalione in 'n sterk kompleks te bind, help dit die funksionering van stabiliserende en gelerende stowwe.

Hul kompleksvormende eienskappe help ook om die antioksidante te werk. Fosfate is ook in staat om die struktuur van proteïene los te maak, wat hulle in staat stel om (groter hoeveelhede) water te bind. Fosfate maak grootmaat kase moontlik, en die vleisbedryf gebruik hierdie bymiddel ook baie.

Ons het te doen met 'n ware premie, ek het gedink kyk na die eerste plek varkboud (94%), tafelsout, drinkwater, suiker, ontvette varkproteïen, groentevesel, dekstrose, antioksidante (natriumlaktaat, natrium askorbaat) stabiliseerders (euchema seewier, kalsiumchloried), knoffelpoeier, xantangom, geure, natriumnitriet.

Dit is heeltemal gewigsverlies, aangesien dit min vet bevat
Dit is heeltemal gewigsverlies, aangesien dit min vet bevat

Produkte wat na fiksheid, welstand of andersins gewigsverlies verwys, kan nie uitgelaat word nie. Ons het lukraak Frankenland Fit-jogurtproduk uit laevetmelk gekies. Die produk bevat 8% vrugteprodukte en slegs 0,1 gram vet. Eintlik, buiten die feit dat die etiket misleidend is, waarvolgens dit 'n geskikte produk is, ten minste uit die oogpunt dat dit koolhidrate bevat wat nie aanbeveel word vir gewigsverlies nie, is daar nie veel fout daarmee nie. Vegans moet natuurlik die produk vermy, want gelatien word van dierlike bestanddele gemaak, en diegene wat ernstig is om gewig te verloor, moet nee sê daarvoor weens die suikerinhoud daarvan.

Sagte jogurt gemaak van afgeroomde melk, suiker, vrugtebereiding (glukose-fruktosestroop, vrugte, geure), gemodifiseerde stysel, eetbare gelatien.

As jy natuurlike jogurt en bevrore vrugte by die huis het, kan jy binne sekondes vir jouself vrugte-jogurt maak. Daarbenewens kan jy vlasaad byvoeg, wat jou ook vesel gee, en as iemand 'n soettand het, voeg stevia of eritritol by.

Die les is eintlik net dat dit die moeite werd is om na te dink of ons regtig die aantrekliker produk wil kies, dalk kan ons 'n alternatief by die huis maak, of uiteindelik die lys bestanddele behoorlik lees.

Aanbeveel: