Geroosterde lam, roosmaryn aartappels in 30 minute

INHOUDSOPGAWE:

Geroosterde lam, roosmaryn aartappels in 30 minute
Geroosterde lam, roosmaryn aartappels in 30 minute
Anonim

Baie mense is mal oor lam, maar as ons dit regkry om goeie kwaliteit vleis daaruit te kry, sal ons geen slegte ervarings daarmee hê nie. Die probleem is wanneer jy skaapvleis in plaas van lam kry, die vetterige skaapgeur is baie kenmerkend en nie vir almal aangenaam nie. Boonop kook die vleis van die skaapvleis nie so vinnig soos die vleis van die lam nie, dit moet op 'n ander manier voorberei word.

DSC 6848 klein
DSC 6848 klein

Lam, aan die ander kant, het nie die reuk van skaap nie, en as ons dit in 'n gereed-vir-gaar toestand kry, moet ons dit net vinnig braai. Die hele kursus kan in 30 minute voorberei word, en Sondagmiddagete is gereed.

Inkomste (bereken per persoon):

15 dkg skaapboudskywe (1-1,5 cm dik)

2 groot aartappels

1 klein ui

halwe takkie roosmaryn

bottersout, peper

olyfolie

  1. Vee die vleisskywe af, sny die vetlaag op die rand sodat dit nie opkrul nie. Bedek met olie, strooi sout en varsgemaalde peper oor.
  2. Verhit olie in 'n kastrol, braai die gekapte ui op matige hitte, voeg die aartappels wat in klein skyfies gesny is en die roosmaryn by. Sout en peper. Braai die aartappels deeglik, gooi dan 'n halwe desiliter water daaroor, bedek, verlaag die hitte en prut verder.
  3. Ons verhit 'n roosterpan, wanneer dit warm is, voeg die vleisskywe by. Bak vir drie minute, draai om en gee die ander kant ewe lank. Voeg 'n okkerneutgrootte hoeveelheid botter by en drup dit met 'n lepel oor die vleis. Plaas die snye op 'n bord, draai dit in aluminiumfoelie toe en laat dit vir 10 minute rus. Moenie oorbak nie, want dit sal taai wees!
  4. Wanneer die aartappels sag is, verwyder die roosmarynstingels en voeg 'n eetlepel botter by. Roer aanhoudend en braai. Plaas op 'n bord en sit voor saam met die vleisskywe.

Aanbeveel: