Vrydagkoekie: sjokoladebeskuitjie gevul met nutella

INHOUDSOPGAWE:

Vrydagkoekie: sjokoladebeskuitjie gevul met nutella
Vrydagkoekie: sjokoladebeskuitjie gevul met nutella
Anonim

Dit is amper die begin van die jaar, so ons het alles nodig wat die kind kan troos na die kort somer. En aan die ouer. Vir die laaste naweek voor skoolbegin het ons dus 'n baie swaar koekie voorberei. Sjokoladeskyfiekoekies is baie goed. En met nutella sal selfs die baie goeie beter wees.

Aug 070
Aug 070

Hierdie beskuitjie sal in elk geval nie lank op die kombuistoonbank hou sonder Nutella nie, die geurmiddels en die hoeveelheid sout gee presies die regte CCC-gevoel. As ons die geduld het om dit langer te laat rus – of die deeg volgende week Donderdagaand bymekaar te gooi – sal dit nog meer krummelrig en poeieragtig wees. En as jy 'n meer taai en krakerige vulsel soek, druk die deegballetjies 'n bietjie dunner voor dit gebak word.

Bestanddele: (vir ongeveer 20 groot koekies)

30 dkg meel

1 tl. bakpoeier

1 tl. koeksoda

'n knippie gemaalde neutmuskaat

3 gr sout

10 dkg BAIE fyngekapte hoë kwaliteit donkersjokolade of mini sjokolade druppels

20 dkg sagte botter 20 dkg suiker (half bruinriet, half gewone korrelsuiker)

een teelepel. vanielje-ekstrak/halwe vanieljepeul uitgeskraapde sade/1 vanieljesuiker

1 tl. amandelaroma (glaserige, deursigtige vloeistof, moenie die een gekleurde groen gebruik nie)

1 heel eier

1 eiergeel

20 st. nutella

  1. Ons meng die eerste 6 bestanddele.
  2. Meng die botter en twee soorte suiker met 'n handmenger vir 2 minute, voeg dan die vanielje, eiers en amandelgeursel by.
  3. Voeg die res van die bestanddele gemeng met meel by die bottermengsel en gebruik 'n houtlepel om 'n homogene deeg te vorm.
  4. Verdeel die deeg in twee dele, vorm dit in twee 20 cm-stokkies en laat dit vir minstens 4 uur in 'n kleefplastiek in die yskas rus.
  5. Haal dit 'n halfuur voor bak uit om die deeg te laat opwarm, sny die stokkies in 10 dele, druk dit plat in 'n groter, palmgrootte sirkel, sit die nutella in die middel, rol dan die deeg versigtig uit rond. Ons kyk of die nutella nie iewers in die sirkel uitloer nie, sodat dit nie tydens bak uitloop nie - indien wel, sit 'n bietjie ekstra deeg daar.
  6. Plaas in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, 6 cm uitmekaar, druk versigtig plat in 'n vingerdik skyf sodat die deeg nie skeur nie, en bak in 'n oond wat voorverhit is tot 175 grade vir 10 minute. Verwyder na 'n draadrak en laat afkoel.

Aanbeveel: