N Bietjie anders: gebraaide kotelet met okkerneutbedekking

INHOUDSOPGAWE:

N Bietjie anders: gebraaide kotelet met okkerneutbedekking
N Bietjie anders: gebraaide kotelet met okkerneutbedekking
Anonim

Hongaarse gesinne eet waarskynlik gebraaide vleis oor naweke. Kom ons maak dit 'n bietjie op deur die baadjie op te pluis.

Beeld
Beeld

Ons kan okkerneute gebruik, maar ook 'n mengsel van allerhande heerlike neute: amandels, kasjoeneute, haselneute. En as jy eerder gebraaide vleis met parmesaan in die oond wil bak, klik HIER.

byvoegings:

50 dkg ingebeende varklende (ongeveer 6 snye)

meel

2 eiers

10 dkg okkerneute

'n halwe korrelbroodjie sout, peper, olie

  1. Was die vleis, vee dit af, klop dit 'n bietjie. Geur albei kante met sout en peper.
  2. Maal die neute en die halfkorrelbroodjies fyn in 'n messekapper.
  3. Die vleisskywe word op die tradisionele manier in meel, eier en neutkrummels gebraai, en laastens word dit in warm olie gebraai.
Beeld
Beeld
Beeld
Beeld

Advies van Zsolt Vas, SPAR se vleiskenner

Die geheim van kook sonder om vet te spat:

  • Nie net spat die vet minder nie, maar die "baksel" brand ook nie, as jy die olie of vet eers in die pan sit nadat dit reeds heeltemal verhit is.
  • As jy die pan met 'n dik metaalsif bedek terwyl jy braai, sal die vet nie spat nie, maar die waterdamp kan ontsnap.
  • Jy kan ook die spatsels van die vet verminder deur bietjie sout by te voeg wanneer dit verhit word.
  • Aangesien vet spat weens die waterinhoud daarvan, is dit die maklikste om dit te verwyder voordat dit gebak word. Die maklikste oplossing hiervoor is om eers 'n sny brood daarin te braai, want hierdie tyd is genoeg vir die oortollige water om weg te dreineer.

Aanbeveel: