Vrydagkoekie: aarbei-mini-pavlovak

INHOUDSOPGAWE:

Vrydagkoekie: aarbei-mini-pavlovak
Vrydagkoekie: aarbei-mini-pavlovak
Anonim

Aangesien die vrugteseisoen uiteindelik regtig begin, kom ons kom met 'n resep wat ons later met enige ander steenvrugte of bessies kan afwissel.

As gevolg van die klein grootte hoef die mini-pavlova's nie ure lank in die oond deurgebring te word nie, met 10 minute se aktiewe werk is die soet "dop" binne 'n uur gereed, waarvoor al wat jy nodig het is aarbeie en onversoete room - of selfs 'n skep suurlemoenroomys - dit is onweerstaanbaar kom ons kom by nagereg, selfs Vrydagmiddag.

Alhoewel dit dalk lyk asof pavlova nie meringue is nie, as jy dit nog nie ontmoet het nie, verbeel jou in plaas van soet, klipharde polistireen iets krakerigs aan die buitekant en sag aan die binnekant, bo-op met onversoete geklopte room en suur vrugte - dit balanseer die soetheid van die deeg

DSC 0050
DSC 0050

Sluit in: (vir 10 stukke)

60 gr eierwitte (van 2 groot eiers)

9 dkg suiker

4 gr voedselstysel

1 teelepel witwynasyn/appelasyn (moet ongeveer wees) 5%)

2 dl room

25 dkg aarbeie'n paar sjokoladeblokkies, gesmelt

DSC 0046
DSC 0046
  1. Voorverhit die oond tot 150 grade.
  2. Klop die kamertemperatuur proteïene tot 'n sagte skuim en voeg geleidelik 6 dekas van die suiker by en hou aan om dit te klits.
  3. Wanneer die skuim blink en hard is (nog 3-4 minute teen die hoogste spoed van die menger), meng die oorblywende suiker en kosstysel by.
  4. Met die masjien nog aan die gang, voeg die styselsuiker by die skuim.
  5. Na nog 1 minuut, voeg die asyn by en klits vir nog 'n minuut. Dit moet dan 'n blink, digte skuimtekstuur hê.
  6. Stap die skuim in sirkels met 'n deursnee van 6-7 cm op bakpapier. Vorm dit met die agterkant van 'n lepel in 'n min of meer gereelde vorm, die bokant moet effens afgedruk word, want dan pak ons die geklopte room en aarbeie daar. (Of die kersies, kersies, korente, wat in die ry kom.)
  7. Sit dit in die onderste derde van die voorverhitte oond, verlaag die temperatuur dadelik na 100 grade. Na sowat 40 minute, skakel die oond af, maak dit effens oop en laat die pavlovas vir nog 20 minute afkoel.
  8. Die goed verkoelde room word tot 'n stywe skuim geklits, bo-op gevul en met vrugte besprinkel, met sjokolade besprinkel. (Natuurlik kan dit uitgelaat word of ons kan dit op duisend ander maniere versier wat by die inhoud van ons spens pas.)

Aanbeveel: